Omlet warzywny

Dla miłośników śniadań białkowo - tłuszczowych mam dzisiaj przepis na pyszny omlet z lekką sałatką.

Składniki na 1 omlet warzywny:

• 2 jajka

• Szczypiorek 2 pieczarki

• Oliwa z oliwek 10 ml

• Pół awokado

• Tarty parmezan – 2 łyżki

• 5 pomidorków koktajlowych

• Mix sałat

• Miód – łyżeczka

• Musztarda – łyżka

• Sok z cytryny – łyżka

• Sól

Jak przygotować omlet warzywny:

Pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy, po czym wybić na patelnię jajka, zamieszać, posypać solą i dodać posiekany szczypiorek. Pozostawić na patelni aż jajka się zetną. Pod koniec posypać startym parmezanem.

Do miski włożyć mix sałat, dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i pokrojone w kostkę awokado. Polać sosem: wymieszany miód z musztardą i sokiem z cytryny. Taką sałatkę wyłożyć na omleta i złożyć go na pół.

Wartość odżywcza omleta warzywnego:

500 kcal, 23 g białka, 36 g tłuszczów, 24 g węglowodanów

Smacznego!